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Menù del pranzo di Natale 2019 presso il Ristorante il Faggio di Pollone, Biella

Aperitivo di benvenuto finger food

"Tonno di coniglio" mostarda di frutta e castagne
Trota fario in leggero carpione, pane antico e verdure agrodolci
Carciofo confit, maccagno e mentuccia

Tortelli d'anatra nel loro ristretto, patata e mandarino

Cappone "in brodo", cime di rapa, tartare di olive

Sorbetto al melograno

Panettone tostato, sorbetto ai canditi, salsa di noci pecan

Caffè

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70.00 Euro, con vini in abbinamento