04/02/2019
Menu San Valentino 2019
Il menu di San Valentino 2019 del Ristorante Il Faggio, per una cena romantica indimenticabile.
MENU
Carpaccio di ricciola in agrodolce, sorbetto al kumkuats caramellato alle spezie
Mazzancolla scottata, insalatina di alghe allo zafferano,
vinaigrette all'olio di nocciole
Carciofo, spuma di robiola ai tre latti, cime di rapa
Carnaroli di baraggia biellese mantecato al parmigiano 24 mesi,
cardo gobbo di Nizza Monferrato e tartufo nero di Norcia
Coscia d'anatra cotta nel fieno, riduzione, purè di topinanbur affumicata
Pre-dessert
Cuore morbido allibisco e mandorla, salsa alla vaniglia
Caffè e piccola pasticceria
Euro 70,00 P.P. con vini in abbinamento