09/02/2018
Menù San Valentino 2018
Carpaccio di gambero rosso di Mazara, avocado, limone candito,
vinaigrette al frutto della passione
Seppia di Porto Santo Spirito, cavolfiore e mandorle, nero di seppia
Petto d'anatra rosato, foie gras, uvetta, radicchio marinato
Carnaroli di baraggia biellese mantecato al parmigiano 24 mesi,
zucca, zenzero e bergamotto
Trancio di ombrina pescata, salsa al dragoncello, cardo gobbo di Nizza
Sorbetto di mele cotte al Coste della Sesia
Cuore di fondente, vaniglia e frutti rossi
70.00 con vino in abbinamento